零脂肪不增胖……生活中，不少网红饮料、代餐等，都打着“零脂肪”等旗号，吸引不少想减肥的人群购买并长期食用。这些“零脂肪”食品真能减肥和有益身体？最近，扬大旅游烹饪学院针对红烧肉如何健康营养地烹调和食用的研究，一定程度上颠覆了“零脂肪减肥”网红说。
如今，不少时尚白领、年轻爸妈在家中自制或在外购买鲜榨果汁给家人喝，认为这样不仅方便而且养生，不少人还青睐“原汁”、“破壁”鲜榨。那么，喝鲜榨果汁等于吃水果吗？多喝果汁真的能养生吗？专家表示，喝果汁不等于吃水果，每天大量喝果汁还增加糖尿病、高尿酸等致病风险。
春季养生，吃也相当重要。春天里，青岛人餐桌上的时令海鲜是越来越丰富了。记者走访岛城市场发现，面条鱼已经上市，与“开春第一鲜”的梭鱼一起成为海鲜市场的抢手货。
众所周知，垃圾食品的存在对人类的身体健康构成了极大危害。食用垃圾食品后，人体的细胞会产生什么样的变化呢？据英国《每日邮报》3月1日报道，美国伊利诺伊大学的研究团队采用最先进的扫描技术对这一问题展开了实验。研究发现，垃圾食品会使细胞膜立刻变硬和变厚，容易引发心脏病和中风，甚至还会缩短人的寿命。目前，该研究成果正在美国巴尔的摩市生物物理学会的会议上进行展示。
美国洛马林达大学科学家确定了食用垃圾食品与心理疾病之间的关联。研究结果发表在《国际食品科学与营养杂志》（International Journal of Food Sciences and Nutrition）上。
洋葱是百合科的一种蔬菜。跟其他蔬菜差不多，洋葱也可以给人体提供很多营养成分，比如，洋葱中含有比较丰富的膳食纤维，每100克鲜洋葱中大约有1.7克膳食纤维和1克蛋白质，而脂肪只有0.1克，算是相当不错了。 此外，还有许多酚类化合物、含硫化合物等活性成分，也算是一种不错的蔬菜。不过洋葱通常是作为一种调味蔬菜使用，吃的并不多，它对人体的营养贡献就比较小了。
从甘肃省平凉市农科院草畜研究所获悉，经过科研人员的精心组织实施，“饲用型小黑麦套作式种植模式研究”项目试验取得了预期效果。试验结果表明，饲草型小黑麦新品系C16的鲜草产量最高（亩产3.01吨），粗蛋白含量10%，复种饲用甜高粱亩产鲜草达4.3吨，复种青贮玉米亩产鲜草达3.35吨，每亩生物产量分别达到7.31吨和6.36吨。
花青素是一种在自然界广泛分布、抗氧化能力很强的天然植物色素，研究表明日摄入足量的花青素能够有效降低人体患多种慢性疾病的风险。然而，作为一种世界范围内广泛消费的重要经济作物，番茄果实却几乎不含花青素，因而培育富含花青素的番茄果实成为众多研究者追求的目标。
美国心脏协会及美国中风协会上周四发表研究报告，显示50岁以上的女性每日饮用2罐或以上代糖饮品，患心脏病、中风或早死的风险显着上升。领导研究的纽约爱因斯坦医学院助理教授拉赫马尼表示，许多肥胖人士选择饮用无糖饮品，但事实上当中所含的代糖会损害健康，经常饮用会增加患上中风和心脏病的机会。
据美国生命科学网（LiveScience）报道，法国一个科学小组发现，食用高度加工食品会增加死亡风险。这种食品包括甜点和烘焙食品、冰淇淋、各种零食、半成品和重组肉，它们全部由几种成分组成，经过了多个工业加工阶段，含有大量的糖、盐、脂肪和油，以及香料、染料、甜味剂和乳化剂。