食品污染的原因有那几点呢，中安食品安全培训网总结三种主要的食品污染的因素
什么是细菌食物中毒，生活常见常见的细菌性食物中毒又包含哪些，中安食品安全培训网为您整合几种常见的细菌食物中毒。
二人或二人以上摄取相同的食品而发生相似的症状，则称为一件食品中毒案件。如因肉毒杆菌毒素而引起中毒症状且自人体检体检验出肉毒杆菌毒素，由可疑的食品检体检测到相同类型的致病菌或毒素，或经流行病学调查推论为摄食食品所造成，即使只有一人，也视为一件食品中毒案件。如因摄食食品造成急性中毒（如化学物质或天然毒素中毒），即使只有一人，也视为一件食品中毒案件。
山药发芽可以吃，要去除发芽部位再吃，从营养角度来说，不推荐吃，因为发芽后的山药，营养成分降低了很多。
生姜储藏的时间过长的话，很快就会发芽，如果不小心发芽了，生姜还能不能吃呢？
如果我们平时吃了发芽土豆怎么解毒，其实只吃少量发芽土豆，或者症状较轻者，就算不做处理，经过1～2小时会通过自身的解毒功能而自愈。不过，如果吃进300～400毫克或更多的龙葵素，则症状会很重。如果症状比较严重的话，建议这么做：
土豆如果存储的时间过长的话就会出现发芽的情况。但是有些人，特别是老人觉得丢掉了可惜，会用发芽的土豆做菜，那土豆发芽能吃吗？其实这样是非常危险的。发芽处有一种毒素人们所吃的土豆是它的块茎，上面有许多凹陷，称为芽眼，在芽眼內有一组腋芽，在块茎的顶端有顶芽。在土豆贮藏期间，如果存放时间长，温度较高，有阳光直射到土豆表面，都可能促使土豆长芽。
自家做、手工制，从面包蛋糕、小龙虾、酱料、小零食、腌菜、减肥食品，微信朋友圈网购自制食品是一种趋势。为了让购买者放心，微店店主们会不时地在微信上发布自己去采购食材、制作过程、成品等图片，并配上文字介绍过程和心得，增加亲切感和可信度，消费者获取售卖食品的途径只有店主的自我描述和朋友的广告语。
畜“三腺”：猪、牛、羊等动物体上的甲状腺、肾上腺、病变淋巴腺是三种“生理性有害器官”。羊“悬筋”：又称“蹄白珠”，一般为圆珠形、串粒状，是羊蹄内发生病变的一种组织。禽“尖翅”：鸡、鸭、鹅等禽类屁股上端长尾羽的部位，学名“腔上囊”，是淋巴腺体集中的地方，因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物质也能吞食，但不能分解，故禽“尖翅”是个藏污纳垢的“仓库”。鱼“黑衣”：鱼体腹腔两侧有一层黑色膜衣，是最腥臭、泥土味最浓的部位，含有大量的类脂质、溶菌酶等物质。
漫步在小吃摊，看到黄灿灿的炸丸子，那叫一个香，可是你敢吃吗？你会不会怀疑摊贩所用的油是地沟油，脑子里瞬间脑补几个黑漆漆的油桶画面，瞬时，胃口荡然无存，剩下的只有对地沟油狠狠的痛斥。“谈油色变”已经变成了常态，让我们开始怀疑外出就餐的地方到底所用的油如何，就餐的同时心里还是免不了会犯嘀咕。