生活中的果蔬种类繁多，按照颜色，可以分为深色和浅色两大类。其中，紫色果蔬属于深色果蔬中的一员，它富含胡萝卜素，是维生素A的主要来源。 最重要的是，经国外研究发现，紫色、黑紫色的果蔬、薯类及豆类等食物，都含有一种叫做“花青素”的物质。“花青素”是许多紫色食物营养价值的关键所在。 那么，“花青素”到底有什么作用呢？
食盐（NaCl）是人们日常饮食中不可或缺的调味料，但是，长期的高盐摄入会增加高血压、心血管疾病等多种疾病的发病风险。《健康中国行动计划（2019-2030年）》提倡，人均每日食盐摄入量不高于5g，而我国人均烹调盐摄入量高达10.5克/天。
到正规的超市或市场选购分装好的生鲜产品，卫生监管、日常消毒等措施更到位，更安全。购买时观察其色泽是否正常、组织状态和肌肉是否紧密有弹性，再闻气味是否正常。
瘦肉精主要滞留于动物肝脏，肌肉中含量较肝脏低很多。滞留在肉中的瘦肉精，只有在172℃以上的高温才会分解，一般的加热方法不能将其破坏。人过量食用后，会产生不同程度的中毒反应，严重的甚至可导致死亡。
夏天来了，很多女性朋友为了穿上美美的裙子而选择努力减肥，最常见的减肥方式之一就是吃素食。但是今年的夏天有些不一样，疫情期间，全素食是否可行？是否会对我们的抵抗力产生一定影响？
纽约圣基斯科北方韦斯特切斯特医院健康顾问格里·布鲁斯特博士说：“从采摘的那一刻起，水果和蔬菜中的维生素和矿物质就开始减少了。”也就是说，你采购回来的蔬菜存储时间越久，它们所含的营养就越少。
晚饭是一日三餐中，大家最艰难抉择的一餐，关于几点吃晚饭，晚饭吃什么？水果是否可以代餐等等问题层出不穷，今天我们来说一说晚饭吃饱有哪些危害。为了更好地探究晚餐和健康之间的联系，2020年7月11日《临床内分泌与代谢杂志》（JCEM）上的一项研究，就找了20个人，做了这样一个试验……
天气热了，喝冰水、吃冰激凌、吃沙拉的人也多了起来，而湿气重的人如果还吃这些食物，只会让不舒服的症状变得更严重！因为脾胃消耗这些食物需要更多的动力，也就相当于损耗了更多的阳气，阳气不足，水湿运化会随之受阻。
开篇为大家推荐的这首诗，描绘了田园风光。暮色将临，斑驳的树影洒在简陋的柴门前，摇曳婆娑；地上的青苔映照出落日的余晖，柔和绚丽。一会儿的工夫，月亮悄然升起，仿佛在告诉田地里的人们该回家吃饭了。肩扛锄头，手牵耕牛，走在归家的路上，远处可见炊烟袅袅，青云飘飘。家里的老人手牵着孙儿，在盼望着耕种的人儿早点回来。家中的灯烛已然点亮，试问有什么饭菜可以享用呢？那肥肥的白薤（xiè）透亮无暇，甚是喜人，等着归来的人们一起品尝。
越是受欢迎的路边摊小吃，往往越隐藏着安全隐患：未经卫生部门批准，露天经营，其卫生状况没有保证；摊主普遍没有办健康证，很多人不注重卫生习惯，不戴口罩是普遍；各类用具没有经过消毒；制作原料、调料等来源不明...特别是天气炎热的夏季，食物难储存，加上人口密集，空气流动性差，细菌滋生的就快，就算能保证自己摊位是干净的，也没有办法保证细菌不会乱窜。