核桃是我们生活中常见的一种坚果，常吃核桃对身体有很好的益处，那么究竟会有哪些好处呢？核桃相关的食品安全知识如下：1. 改善血管功能，核桃中富含多不饱和脂肪酸，能让血管细胞更加柔软，对保护血管有益。研究显示，每天吃15克生核桃仁、生松子和烤花生就有助降低血脂，每周吃112克（平均每天16克，相当于3个核桃）以上的坚果就能降低死亡率、心脑血管疾病和冠心病风险。
酸奶营养丰富，美味诱人，很多人喜欢饭后来一杯。一些人认为酸奶既帮助消化又可减肥。实际上可能并非如此，相关的食品安全知识如下：喝酸奶可以促进胃酸分泌，其中所含有的益生菌，有助于促进肠道健康。但是，酸奶自身是没有消化酶的，并不能直接帮助消化。而且，酸奶本身也含有一定热量，吃饱饭再喝酸奶就等于额外摄入这些热量，长期如此可能导致发胖。
在日常生活中，我们常能看到各种科普文章中，都会说要多吃蔬菜，有利于身体的健康，补充多种维生素等等。那么蔬菜究竟要怎么吃呢？蔬菜怎么吃，才算吃“到位”了呢？根据相关食品安全知识，营养与食品卫生所建议：要多吃蔬菜，做到餐餐有蔬菜、多选深色蔬菜。
瑞典卡罗琳医学院研究人员17日在美国《国家科学院学报》上发表报告说，多吃生菜、菠菜等含有硝酸盐的绿叶蔬菜可能有助降低脂肪肝患病风险，因此他们建议人们平时多吃绿叶蔬菜。相关食品安全知识如下：
果蔬汁等同蔬菜水果？蔬菜水果榨汁喝很容易导致热量摄入过多。“以果汁为例，如果吃水果，一天一个橙子就足量了；如果榨成橙汁，至少需要5个橙子才能榨一杯橙汁，这样在不知不觉中就摄入了过多的热量。”
冬天，大家都会对白萝卜情有独钟，关于白萝卜的食品安全知识，你知道吗？白萝卜具有清热化痰，理气消食的作用，对于冬天常见的感冒、咳嗽、食积等有较好的防治作用。此外，白萝卜生食甘脆多汁，能润喉清嗓、清热生津，和梨子的效果差不多，所以也有“萝卜赛梨”的美誉。
香蕉，不仅能够润肠通便，又能增强饱腹感，是生活中较好的代餐水果。但即使这样也不能过度食用。七旬老人饱受便秘苦恼，一个月内狂吃香蕉促排便，没想到近日突发肢体麻木，全身乏力。及时去医院就医被诊断为高钾血症，罪魁祸首竟然就是——香蕉！新闻的主人公怎么也没有想到，最常见的香蕉竟差点要了自己的命。一个多月前，杨爹爹的老毛病又犯了，3天不排便，肚子胀得难受。由于三年前因冠心病放了支架，杨爹爹不敢用力排便，于是每天吃三根香蕉促进排便。前天上午，杨爹爹在吃完两根香蕉后突然肢体麻木、全身乏力。家人以为他心脏又出了问题，将他送往市中心医院心血管内科救治。
很多人每天几乎都吃一个鸡蛋，鸡蛋的营养价值非常高，但国家二级公共营养师巩宏斌提醒：有些鸡蛋是不能吃的。相关食品安全知识如下：1. 死胎蛋：鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染，加上温度、湿度条件不好等原因，导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。这种蛋所含营养已发生变化，如死亡较久，蛋白质被分解会产生多种有毒物质，故不宜食用。
燕麦是大家平时能够接触到的一款谷物，常吃对身体有着很好的功效，其背后的食品安全知识如下：燕麦是一种性价比非常高的全谷物，营养成分丰富，养生功效卓绝。
今年70岁的刘阿婆对日常饮食很上心，按照网络上推崇的“清淡饮食”方式，常年一日三餐多吃青菜极少吃肉，做菜也极少放油。她本以为这样吃更健康，但最近总头晕、疲乏，到医院检查才发现轻度贫血伴严重营养不良。