万物生发的季节，身体里的阳气也越来越旺盛，如果食用了发物，会导致体内升发之气太过，反而容易引邪入体，诱发过敏、旧病。而在春天，就有这么一种水果，您可千万谨慎吃！
酸奶越来越被大家认可，成为餐后的甜点之一，同时认为酸奶有助于消化吸收的作用。餐后一杯酸奶真的能有助于消化吗？相关食品安全知识如下：人们常说多喝酸奶有助于肠胃消化，实际上指的是酸奶中的蛋白质可促进胃酸分泌，乳酸也降低胃内的pH值，从而激活胃蛋白酶帮助消化食物，但是酸奶自身并没有消化酶，并不能起到直接促进消化的作用。
买菜时如何买到新鲜好吃的蔬菜，记住下面这些要点，保证你买不错！相关食品安全知识如下：叶菜类：看叶子，圆白菜：选菜梗脆的，不要选太硬的，否则表示卷心菜比较老，不好吃。菠菜：挑叶子色泽浓绿、根部为红色，且无抽苔开花的，这样的口感最好…
油脂氧化会破坏油脂中的必需脂肪酸（必需脂肪酸是指对维持机体功能不可缺少、但机体不能合成、必须由食物提供的脂肪酸）和维生素E，还会产生对人体有害的自由基，加速人体衰老。
蔬菜水果为人体提供了每日必需的维生素、矿物质、膳食纤维、植物化合物等营养物质，是合理膳食的重要组成部分。蔬果摄入不足会提升人群高血压、心血管疾病、癌症等发病率和死亡率。中国营养学会副理事长马冠生建议，应保证餐餐有蔬菜，天天有水果，一个人每天应该吃够一斤蔬菜、半斤水果。相关食品安全知识如下：
水果里有机酸的酸度，只有pH3-5，和pH值可以低于2的胃酸相比，实在是小巫见大巫。倒不如说，水果中所含的有机酸和有机酸盐，有缓冲剂的作用，不会让胃的酸度下降，甚至可能是相反。对于胃酸过多的人来说，空腹吃酸度高的水果可能会产生不适；单宁过多的水果，比如柿子，空腹吃可能会与蛋白酶及黏液发生结合甚至伤害胃黏膜而导致不适。但是，如今水果越来越甜，酸度越来越小，涩味也日益淡薄，这种担心也渐渐没必要了。绝大多数人在饭前食用苹果、梨、桃、西瓜、草莓等常见水果时，并没有什么不适感觉。
英媒称，素食者应补充维生素B12，还应当心没有多少营养价值的纯素食垃圾食品。据路透社，科学家据食品安全知识警示大家称，改吃纯素食——不管为期多久——可能会带来体重下降和胆固醇水平降低等健康益处，但应该当心那些没有多少营养价值的纯素食垃圾食品。
俄媒称，一个由日本和美国科学家组成的科研小组得出食品安全知识相关结论，即便少量饮酒也会提高患癌风险。俄新社12月9日援引英国医学快讯网站发布的一则消息称，科学家研究了33家日本医院2005年至2016年期间的临床数据。他们分析了6.32万名癌症患者和相同人数的健康志愿者的信息。所有参与者须告知每日的饮酒量并指出饮酒史几年。
在炒菜时，大家尽量避免用反复烹炸的油。有的人为了节省点油，炸完鱼、排骨的油反复使用，也不弃掉，殊不知这里面也含有很多致癌物质。此外，不要用粗油、毛油，因为没有精炼过的油和剩油含杂质多，烟点低，炒菜时会放出更多的油烟。
瑞典卡罗琳医学院研究人员17日在美国《国家科学院学报》上发表报告说，根据相关的食品安全知识显示，多吃生菜、菠菜等含有硝酸盐的绿叶蔬菜可能有助降低脂肪肝患病风险，因此他们建议人们平时多吃绿叶蔬菜。