比起炒菜，不少人认为洗菜更简单一些。但是，您的菜真的洗干净了吗？有没有犯下面的这两个错误，相关的食品安全知识如下：

菜泡得太久

很多人喜欢用浸泡法清洗蔬菜，虽说用水浸泡蔬菜的确可以去除一些残留农药、杂质，但是，长时间的浸泡，会让一些细菌渗入蔬菜内部，造成二次污染，也会让蔬菜中的水溶性维生素丢失。

菜切完再洗

有人为了省事，会把蔬菜先切后洗，觉得这样还能避免洗好的菜受到菜刀、砧板的污染，一举两得。

但这样会让菜越洗越脏！

因为先切再洗以后，蔬菜跟水的接触面太大了，清洗过程中营养物质容易流失，容易释放溶解到水中，还容易造成污染。

除非一些特殊情况，比如瓜特别大或菜花这类蔬菜不掰开洗不干净。