今年以来，唐山市市场监管局组织各县（市、区）市场监管部门依据食品生产安全监管事权，按照“一企一档”原则，督促全市食品生产企业根据食品类别、生产加工场所环境卫生条件、设备设施、人员和规章制度、原辅料采购、生产过程控制、食品检验、包装标签、原辅料和成品贮存等环节存在的食品安全风险，逐一建立食品安全风险清单、措施清单和责任清单，有效解决企业自查自纠重点查什么、发现问题怎么办和落实安全责任的问题。

目前，全市748家食品生产企业已全部完成“三个清单”的建立。同时，按照市局随机抽查、县局全面排查的原则，对企业落实“三个清单”情况进行核查，现已核查食品生产企业540家次，检查覆盖率72%，排查食品安全隐患47个，全部完成整改。