2024年企业食品安全总监培训班(流通领域)

适用区域:全国

课时:共60节课,必修40节课,选修20节课

¥1280

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课程介绍

    本课程根据食品流通领域常见安全问题,结合我国食品安全发展新趋势,面向食品安全管理人员,设计针对性学习内容,把各类零散的知识碎片成体系的呈现出来,系统讲授流通领域可能会涉及到的食品安全知识及要求。通过视频学习及随堂测评,帮助学员提升理论知识水平,掌握食品流通过程食品安全风险点控制,培养良好的职业道德规范,将基础知识应用于实践,从而指导食品流通过程的安全管理工作。

课程内容

食品安全基础知识

食品安全标准

食品安全法律法规

食品安全风险管理与突发事件应急管理

不同类别食品安全课程

食品安全管理实务

综合素质专题

课程特点

特邀享有丰富教学、执业及实践经验的资深教师、专家团队、行业精英倾情授课。

潜心整合优质教育资源,自主研发食品安全管理人员课程体系、涵盖多样的互动课件。

配套练习题库,全面检验所学知识、帮您复习巩固薄弱点、真正实现知识全落地。

实现全部课程线上教学,可以通过电脑、智能手机客户端随时随地进行课程学习。

教学目标

了解食品安全法律法规要求。

掌握流通领域食品管理人员相关知识技能。

提升职业道德修养,切实保障食品流通安全,提升在食品流通领域中的个人管理水平。

国家职能部门名称变更说明:

各位学员好,根据20181229日第十三届全国人民代表大会常务委员会第七次会议《关于修改〈中华人民共和国产品质量法〉等五部法律的决定》修正,以及2020112日发布的国家市场监督管理总局关于修改部分规章的决定 (国家市场监督管理总局令第31)的要求,相关国家职能部门的名称已经变更。例如:已将国家食品药品监督管理总局修改为国家市场监督管理总局,已将食品药品监督管理部门修改为市场监督管理部门,请学员们知晓。

在本培训班中,为保证课程的流畅性,部分课程还将沿用原国家职能部门名称,但请各位学员们在工作应用中,以职能部门现有名称为准。



    食品安全基础知识共6节课

  • 基础食品安全知识(第一讲) 37′31″ 必修 讲师:伍霄
  • 基础食品安全知识(第二讲) 39′41″ 必修 讲师:伍霄
  • 食品保藏原理与技术(第一讲) 21′21″ 选修 讲师:薛丽
  • 食品保藏原理与技术(第二讲) 28′44″ 选修 讲师:薛丽
  • 食品保藏原理与技术(第三讲) 22′05″ 选修 讲师:薛丽
  • 食品的微生物污染之食品腐败变质个论 61′05″ 必修 讲师:梁志宏

    食品安全标准共3节课

  • 《食品安全国家标准 食品冷链物流卫生规范》解读 17′57″ 必修 讲师:张艳红
  • 《饮料酒术语和分类》新标准解读(第一讲) 32′01″ 必修 讲师:李春扬
  • 《饮料酒术语和分类》新标准解读(第二讲) 23′55″ 必修 讲师:李春扬

    食品安全法律法规共24节课

  • 《食品安全法》之标签、说明书、广告及特殊食品要求 15′05″ 必修 讲师:薛婧
  • 《食品安全法》法律责任详解(第一讲) 23′00″ 必修 讲师:薛婧
  • 《食品安全法》法律责任详解(第二讲) 26′25″ 必修 讲师:薛婧
  • 《食品安全法》法律责任详解(第三讲) 22′03″ 必修 讲师:薛婧
  • 《食品安全法》守法应用之历史沿革及目录介绍 18′29″ 选修 讲师:薛婧
  • 《食品安全法》守法应用之要点解读(第一讲) 26′41″ 选修 讲师:薛婧
  • 《食品安全法》守法应用之要点解读(第二讲) 26′25″ 选修 讲师:薛婧
  • 《食品安全法》之食品生产经营一般规定(第一讲) 21′24″ 选修 讲师:薛婧
  • 《食品安全法》之食品生产经营一般规定(第二讲) 19′39″ 选修 讲师:薛婧
  • 《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》解读(第一讲) 27′41″ 选修 讲师:伍霄
  • 《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》解读(第二讲) 25′00″ 选修 讲师:伍霄
  • 《食品生产经营监督检查管理办法》解读(第一讲) 38′29″ 必修 讲师:薛婧
  • 《食品生产经营监督检查管理办法》解读(第二讲) 38′10″ 必修 讲师:薛婧
  • 食品销售一般要求(第一讲) 64′39″ 必修 讲师:薛婧
  • 食品销售一般要求(第二讲) 42′48″ 必修 讲师:薛婧
  • 网络食品安全违法行为查处办法解读 53′41″ 必修 讲师:王学政
  • 保健食品经营管理规定 60′59″ 选修 讲师:伍霄
  • 《农产品质量安全法》解读(第一讲) 31′53″ 选修 讲师:薛丽
  • 《农产品质量安全法》解读(第二讲) 39′57″ 选修 讲师:薛丽
  • 《农产品质量安全法》解读(第三讲) 26′52″ 选修 讲师:薛丽
  • 《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》解读(第一讲) 32′53″ 必修 讲师:薛婧
  • 《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》解读(第二讲) 29′22″ 必修 讲师:薛婧
  • 《网络交易监督管理办法》解读(第一讲) 12′58″ 必修 讲师:张艳红
  • 《网络交易监督管理办法》解读(第二讲) 38′47″ 必修 讲师:张艳红

    食品安全风险管理与突发事件应急管理共2节课

  • 食品安全事故应急预案制定及事故处理(第一讲) 50′53″ 必修 讲师:滕仁明
  • 食品安全事故应急预案制定及事故处理(第二讲) 29′19″ 必修 讲师:滕仁明

    不同类别食品安全课程共6节课

  • 粮油食品的购买与贮存 47′22″ 必修 讲师:何计国
  • 酒类安全知识 52′14″ 选修 讲师:何计国
  • 饮料制品安全 45′03″ 选修 讲师:何计国
  • 白酒及白酒食品安全浅析(第一讲) 58′55″ 选修 讲师:韩兴林
  • 白酒及白酒食品安全浅析(第二讲) 37′44″ 选修 讲师:韩兴林
  • 调味品安全知识 59′02″ 必修 讲师:何计国

    食品安全管理实务共16节课

  • 食品链追溯(第一讲) 38′18″ 必修 讲师:罗祎
  • 食品链追溯(第二讲) 39′10″ 必修 讲师:罗祎
  • 食品包装与贮运安全控制 53′22″ 必修 讲师:钱和
  • 食品四小企业的概述 37′31″ 选修 讲师:刘殿宇
  • 食品四小企业的监管趋势 42′27″ 选修 讲师:刘殿宇
  • 食品良好流通规范 46′18″ 必修 讲师:车会莲
  • 食品可追溯体系建设 54′52″ 必修 讲师:何计国
  • 食品可追溯系统实例 46′32″ 必修 讲师:何计国
  • 食品贮存管理知识(第1讲) 30′14″ 必修 讲师:宋树平
  • 食品贮存管理知识(第2讲) 45′01″ 必修 讲师:宋树平
  • 食品贮存管理知识(第3讲) 53′45″ 必修 讲师:宋树平
  • 网络食品安全经营监管(第一讲) 36′29″ 必修 讲师:薛婧
  • 网络食品安全经营监管(第二讲) 34′57″ 必修 讲师:薛婧
  • 特殊食物品种的流通要求(第1讲) 48′20″ 必修 讲师:车会莲
  • 特殊食物品种的流通要求(第2讲) 46′31″ 必修 讲师:车会莲
  • 特殊食物品种的流通要求(第3讲) 53′58″ 必修 讲师:车会莲

    综合素质专题共3节课

  • 解读食品安全(第1讲) 40′33″ 必修 讲师:韩宏伟
  • 解读食品安全(第2讲) 67′00″ 必修 讲师:韩宏伟
  • 解读食品安全(第3讲) 32′23″ 必修 讲师:韩宏伟
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