课程介绍
本课程根据食品餐饮领域常见安全问题，结合我国食品安全发展新趋势，面向食品安全管理人员，设计针对性学习内容，把各类零散的知识碎片成体系的呈现出来，系统讲授餐饮领域可能会涉及到的食品安全知识及要求。通过视频学习及随堂测评，帮助学员提升理论知识水平，掌握餐饮服务过程食品安全风险点控制，培养良好的职业道德规范，将基础知识应用于实践，从而指导餐饮服务食品安全管理工作。
课程内容
食品安全基础知识
食品安全法律法规
食品安全标准
食品安全管理实务
《餐饮服务食品安全操作规范》-设备设施
《餐饮服务食品安全操作规范》-原料管理
《餐饮服务食品安全操作规范》-加工制作
《餐饮服务食品安全操作规范》-供餐、用餐与配送
《餐饮服务食品安全操作规范》-有害生物防制
《餐饮服务食品安全操作规范》-食品安全管理
《餐饮服务食品安全操作规范》-人员要求
课程特点
特邀享有丰富教学、执业及实践经验的资深教师、专家团队、行业精英倾情授课。
潜心整合优质教育资源，自主研发食品安全管理员课程体系、涵盖多样的互动课件。
配套练习题库，全面检验所学知识、帮您复习巩固薄弱点、真正实现知识全落地。
实现全部课程线上教学，可以通过电脑、智能手机客户端随时随地进行课程学习。
教学目标
了解食品安全法律法规要求。
掌握餐饮领域食品安全管理员相关知识技能。
提升职业道德修养，切实保障食品餐饮安全，提升在食品餐饮领域中的个人从业竞争力。
