腌制食品在人们的生活中占有着重要的地位，食用方便，又能够满足大家的饮食需求，不过在食用腌制食品的时候也不能大意，要注意以下这些食品安全知识：腌菜、腌肉、泡菜一直是国人钟爱的美食。
豆芽营养丰富，深受消费者青睐，是餐桌上常见的一种蔬菜佳肴。但市场上各种豆芽良莠不齐，很多消费者在购买豆芽时喜欢挑选外观粗长，无根须，颜色鲜亮的豆芽。个别不法生产者为了满足消费者对豆芽外观的需求，使豆芽无根、色泽好看，又增加产量，存在豆芽培育过程中添加4-氯苯氧乙酸钠等化学物质问题。
在市面上，经常可以见到青萝卜、红萝卜、白萝卜，让人眼花缭乱之余，也深深感叹不知道怎么挑着吃。专家教路如下：青萝卜：主产于天津和山东潍坊地区，是该地区的特产之一。它“主打”下火利尿，要预防冬天喉咙上火或胃肠湿热，用青萝卜比较适合。
鸡蛋虽然带有一层外壳，看起来很干净，但也是有保质期的。一般来说，保存1至2周的鸡蛋食用是没有问题的，但是，如果鸡蛋保存超过1个月，不仅营养成分会大量流失，还会变成“坏蛋”。
不少癌症与不良生活方式密切相关。专家提醒相关食品安全知识，要注意不吃烫食，少喝高度酒，不嚼槟榔，使用公筷公勺，勤换筷子，剩菜应果断丢弃。
冬天到了，一碗热腾腾的炖菜是很多人的最爱。除了各色肉品之外，炖菜伴侣“海带”也是必备的一味食材。作为知名的补碘食物，“能治大脖子病”是很多人对海带的认知，但事实上，可以入药的海带，还有更多你想不到的营养价值，其相关的食品安全知识如下：
英媒称，素食者应补充维生素B12，还应当心没有多少营养价值的纯素食垃圾食品。据路透社，科学家据食品安全知识警示大家称，改吃纯素食——不管为期多久——可能会带来体重下降和胆固醇水平降低等健康益处，但应该当心那些没有多少营养价值的纯素食垃圾食品。
进入11月份之后，寒风袭来，天气日渐转冷，热闹又暖身的各式火锅，一时间成为了大家的首选。那么，吃火锅的时候需要注意些什么呢？怎么保证营养健康？其相关的食品安全知识如下：
节假日期间，急诊外科急性胆、胰疾病的病人会比平时明显增多。其中最常见的疾病就是急性胆囊炎、急性胰腺炎。其主要症状是腹痛、腹胀、恶心、呕吐等消化道症状，严重的病人还伴有发热、黄疸等，常见病因就是暴饮暴食、酗酒、劳累等。
西红大家并不陌生，常常出现在我们的餐桌上，人们对它也是很喜欢。不过，您知道西红柿应该怎么吃吗？是生吃好还是熟吃比较好？这背后又有哪些你不知道的食品安全知识呢？