葱是我们生活中并不陌生的食材，有一个有趣的食品安全知识，就是葱根的营养并不输葱叶。

葱的白色根部，这个部位的营养不亚于葱叶，而且吃的时候最好连着须部一起，作为调味品。

葱根具有抗氧化、杀菌的特性，能有效预防肠道、呼吸道感染，感冒、肌肉酸痛等症状也可以缓解哦。

先用油稍微爆一下，根部和须部的香味很快就可以释放出来，可以为菜品增香不少。